Velouté d'épinard

Velouté d'épinard

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients


 

 

Préparation

 

Epluchez et émincez l'oignon. Dans une cocotte, faites-le revenir 2 minutes dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les épinards et laisser chauffer 3 minutes en remuant. Versez le bouillon de légumes et laissez cuire 15 minutes à feu doux. Ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez et mixez le tout.Versez le velouté d'épinards bien chaud dans des bols et servez-le avec quelques croûtons à l'ail.